白芷在食品中作为复合食物添加剂 ， 增加香味 。
白芷，属香草类草本植物 。味食香料味道辛、香 。一般都是与它药合用 。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴 。属性性温 。可以祛寒除湿，消肿排脓，清头目 。
【煮肉放白芷起什么作用】去腥是白芷的主要作用，它还有解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓等功效，白芷、当归、陈皮炖肉吃，可以补血活血，理气开胃 ， 添加香气 。
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