食材明细
主料
油豆皮适量
辣椒油
辣椒面1匙
椒盐粉小许
【夏季菜谱，凉拌油豆皮】食盐小许
食用油适量
调料
食盐2g
鸡精1g
糖浆5g
生抽5g
陈醋3g
黑芝麻小许
辣椒油2匙
中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度凉拌油豆皮的做法步骤
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1取豆皮 。
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2冷水洗净 ， 浸泡 。
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3泡好的豆皮 。
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4切粗丝 。
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5冷水浸泡 。
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6锅烧开水 。
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7放豆皮烫熟 。
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8过冷水 。
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9沥干水分备用 。
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10切葱丝和番茄丝 。
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11切蒜末 。
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12取糖浆 。
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13葱蒜和番茄 ， 放碗里 ， 加食盐 ， 鸡精和糖浆 。
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14放生抽 。
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15放陈醋 。
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16拌匀 。
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17辣椒面里放食盐 。
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18放椒盐 。
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19烧热油 。
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20浇在辣椒面里即盛辣椒油 。
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21取辣椒油放调料及拌匀 。
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22放油豆皮 。
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23取熟的黑芝麻 。
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24放黑芝麻 。
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25拌匀即可 。
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26装盘 。
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27成品 。
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