主料:白菜 。
辅料:虾米、猪肚、玉兰片、香菇、牛奶 。
调料:色拉油、盐、味精、大葱、姜、料酒 。
做法:
1、 白菜切成2厘米厚的菜墩,码入汤盘内;
2、 盘内加入精盐、味精、料酒,上屉蒸熟 , 取出备用;
3、 小海米用开水浸泡备用;
4、 皮肚切块;
5、 玉兰片切成片;
6、 香菇洗净,去蒂改刀;
7、 炒锅放在火上,放油,下入葱末炝锅,烹入料酒,添入高汤,下入小海米 , 加盖焖一会儿;
8、 下入皮肚、冬菇、笋片,加入味精、精盐、姜汁烧开;
9、 放入牛奶 , 撇去浮沫,出锅;
【砂锅白菜怎么做】10、 蒸好的白菜墩放放沙锅内,把锅内烹好的料浇入砂锅内 。
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