1、主料：小竹笋500克、鸡蛋3个 。
2、辅料：花生油30克、盐1克 。
3、小竹笋剥好 。
4、烧锅开水，放小竹笋煮一分钟捞起 。
5、过凉 ， 控干水份 。
6、切圈圈 。
7、鸡蛋加盐打散 。
8、放小竹笋搅拌均匀 。
9、锅里烧干水，倒油烧热 。
10、倒入蛋液 。
【野笋煎蛋做法窍门】11、煎至两面金黄，起锅装盘即可 。

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