精氨酸|吃10个核桃补脑不如吃一碗它，孩子常吃健脑益智，提高记忆力黄曲霉毒素|亚硝酸盐|脂肪|胆

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金针菇是一种深受大家喜爱的食物，不仅是因为它味美适口，更是因为它营养丰富。金针菇中除了富含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质之外，还含有18种氨基酸。其中8种是人体必需的氨基酸，而且在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高。也因为金针菇富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，所以对儿童增长智力有重要作用，日本人也称它为“增智菇”。

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因此孩子如果常吃金针菇的话会有很好的健脑益智的效果，能提高记忆力，从而提高学习成绩，所以家长们平时可以多给孩子吃一些金针菇。金针菇的味道好，相信孩子会喜欢。今天分享大家一个茄汁金针菇的做法，酸酸甜甜的，更加符合孩子的口味。三天两头吃上一碗，比吃核桃还补脑，大家赶快试试吧。吃10个核桃补脑不如吃一碗它，孩子常吃健脑益智，提高记忆力。

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【茄汁金针菇】
食材：金针菇、番茄、香葱、食盐、油。做法步骤：
第一步：准备好所有的食材，金针菇去掉根部掰=开洗干净；番茄洗净顶部切十字刀花，放到开水里烫一下去皮，切成小块；香葱切葱花。

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第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后倒入西红柿块翻炒，炒出汁水之后加入适量的清水，将其烧开。

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第三步：水开之后放入金针菇搅拌一下，再次将其煮开之后加盐调味，撒上点葱花搅匀即可出锅。

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