优质蛋白|这菜和牛肉“天生一对”，再贵也要给孩子吃，增加免疫力，身体壮排毒养颜|羊肉|桂圆|辣木籽

牛肉可是好东西，含有丰富的优质蛋白和氨基酸，比其它肉类都更接近人体需要，常吃能提高机体抗病能力，让人身体强壮不生病。而且牛肉还是补铁补血的最佳食材，对生长发育期的孩子、体弱的老人、病人来说，都是非常有益的食物。不过牛肉虽有千般好，却有一点不够讨喜，就是它的肉质纤维粗糙，经常食用可能会破坏胃粘膜。这时候就需要介绍牛肉的“天生一对”了，白萝卜牛肉汤营养丰富。可能你没想到，白萝卜的维生素C含量是梨的8-10倍，堪称是蔬菜中的VC之王。天天需要补充维生素C的亲们，吃白萝卜可比给孩子吃维生素片管用多了。而牛肉中的锌元素可以补脑，还能延缓衰老，可谓全家老小都受用的食疗秘方。

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白萝卜牛肉汤
“牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；两者一起煮汤，营养很丰富。”

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牛肉洗净切成小块。

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2.
牛肉放入锅中，加入料酒焯水。

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3.
葱，姜，八角，桂皮准备好。

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4.
将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时。

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5.
白萝卜去皮洗净切成小块。

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6.
牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。

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7.
煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。

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白萝卜牛肉汤成品图

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烹饪小贴士：
【 优质蛋白|这菜和牛肉“天生一对”，再贵也要给孩子吃，增加免疫力，身体壮】牛肉挑选有窍门：一看二闻三摸1、看肉皮无红点、肉质有光泽，脂肪洁白或淡黄色。2、新鲜牛肉气味正常，次等肉有一股氨味或酸味。3、新鲜牛肉有弹性，且表面微干或微湿润，不粘手。