夏季|夏季给孩子做这三碗粥，健脾、祛湿、助消化！( 二 ) 白扁豆|蚕豆

此时，家长要先消食导滞，可选择喝三星汤，配合素食2~3天。选择粥作为主食比较合适，推荐家长给孩子做这几碗粥，能健脾开胃，特别适合这个时节。（具体食疗方见文末）
1、三味健脾粥
三味健脾粥内含山药、白扁豆、红枣，全方健脾开胃，化湿和中，益气养血，可平补脾胃，强壮身体。
2、陈皮粥
陈皮粥是由陈皮和大米熬煮而成，陈皮能理气健脾，燥湿化痰，大米则具有补脾、和胃、清肺的功效。
3、藕丁花生粥
藕丁花生粥内含莲藕与花生，它尝起来清香甘甜，味道可口，能清热生津，健脾养胃。
许主任提醒，喝粥还要注意以下几个方面：
首先，虽然粥好处多多，但不能让孩子顿顿喝。从膳食平衡的角度看，长期喝粥会让身体缺少蛋白质，维生素C、维生素D等营养素，并且粥不顶饱，长此以往，容易造成营养与能量摄入不足。此外夏季炎热，孩子会更喜欢喝凉粥，但这会刺激肠胃，家长要特别注意。
最后，患有小儿糖尿病的孩子喝粥一定要注意，因为粥容易吸收，会很快引起餐后血糖波动。因此，不建议喝白粥或加了甜味的粥，可以适当加入些燕麦、大麦，让血糖反应不那么灵敏。

文章插图

三味健脾粥
材料：
山药10克，白扁豆15克，去核红枣2枚，大米50克
做法：
1. 将白扁豆提前用清水浸泡3小时；
2. 把所有食材加入锅中，再加800毫升水；
3. 大火煮沸，小火熬制成稀烂粥；
4. 调味拌匀，晾温食用。
功效：
全方健脾开胃，化湿和中，益气养血，可平补脾胃，强壮身体。
宜忌：
◆ 适用于脾虚证。
◆ 3岁以上辨证服用。
◆ 蚕豆病可以用。

文章插图

陈皮粥
材料：
大米50克，陈皮3克
做法：
1. 将陈皮和大米放入锅中；
2. 加入约500毫升水；
3. 大火煮沸，小火熬煮成稀烂粥。
功效：
全方能理气健脾，清肺化痰，运脾养胃。
【 夏季|夏季给孩子做这三碗粥，健脾、祛湿、助消化！】宜忌：
◆ 适用于脾虚有痰的症状。
◆ 孩子有偏热的表现时不适合用陈皮。
◆ 不能长期大量给孩子用陈皮，否则会损耗孩子的正气。
◆ 2岁以上辨证服用。
◆ 蚕豆病可以用

文章插图

藕丁花生粥
材料：
大米50克，莲藕50克，花生10颗，盐适量
做法：
1. 大米淘洗干净，浸泡30分钟；
2. 莲藕洗净切丁；
3. 将大米、莲藕、花生加水放入锅中；
4. 大火煮沸，转小火熬煮40分钟，加盐调味。
功效：
莲藕和花生共同煮粥，粥清香甘甜，味道可口，能清热生津，健脾养胃。
宜忌：
◆ 适用于易积食、大便费力难解的症状。
◆ 喝汤不吃渣，或仅吃烂粥，以免被呛到。
◆ 2岁以上辨证服用。
◆ 蚕豆病可以用。■

【来源：广东省中医药局】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn