1、食材：虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量 。
2、冰冻熟虾1盒，冷水下锅，大火烧开汆透后捞出 。
3、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味 。
4、绿豆芽用水汆熟 ， 虑水后装盘备用 。
5、虾子装盘，置于绿豆芽四周 。
6、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香 。
7、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味 ， 淋入适量的生粉水勾芡 。
【冷冻麻辣虾怎么做】8、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒 ， 烧一勺高温油泼上即成 。