冷冻麻辣虾怎么做

1、食材:虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量 。
2、冰冻熟虾1盒,冷水下锅,大火烧开汆透后捞出 。
3、虾背开刀,挑出下线,做出的虾子会更美味 。
4、绿豆芽用水汆熟 , 虑水后装盘备用 。
5、虾子装盘,置于绿豆芽四周 。
6、锅里去油,倒入适量姜末和蒜蓉,小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香 。
7、加入适量的高汤,大火煮沸,盖上锅盖转小火煮15分钟后,用密漏滤渣,加入适量的盐和鸡精调味 , 淋入适量的生粉水勾芡 。
【冷冻麻辣虾怎么做】8、将勾芡好的汤汁淋到虾上,依次放入辣椒节,葱花、鲜花椒 , 烧一勺高温油泼上即成 。