鸡脯肉也就是我们常说的鸡脯肉,鸡脯肉的发热量相对性于别的位置较低,但蛋白质含量十分的高,拥有 非常高的营养成分,特别是在合适已经减肥瘦身和运动健身的群体服用 。在烹制鸡脯肉时通常不需要加植物油,简易的清蒸的或煮,便具备很好的口味 。那麼要想炒鸡胸肉时,配搭什么菜好吃呢?
豆腐干
原材料:鸡脯肉一块、豆腐干500克、丝瓜一根、辣椒干段适当、葱适当、姜适当、蒜适当、生抽酱油适当、盐适量、十三香适当、味精小量、郫县豆瓣酱适当、白胡椒粉小量、胡麻油适当、酱油适当、鸡精适当
作法:
1、豆腐干清洗干净,鸡脯肉清洗干净切小块;
2、切完的鸡脯肉绰水预留,丝瓜洗干净切小块,葱蒜切完预留;
3、锅里边下油烧开,放进葱蒜,辣椒干段炒成香气;
4、炒成香气时,放小量的郫县豆瓣酱炒成辣椒油,放进鸡脯肉煸炒两下;
5、放豆腐干,加生抽酱油,盐,十三香,白胡椒粉煸炒;
6、少天赋加点沸水,让豆腐干和鸡脯肉进味;
7、最终添加黄瓜切片,味精,鸡精,煸炒两下就起锅了 。
二、西蓝花炒鸡胸肉
主要材料:西蓝花300g,鸡脯肉100g,姜适当,盐适量,米酒适当,生抽酱油适当
作法:
1、 鸡脯肉切一小块,放进姜片,米酒,生抽酱油抓均腌渍一会 。
2 、西蓝花切割成类似尺寸,锅中加水烧开,放进西兰花焯水2-3分鐘,取下用凉水冲一冲 。
3 、锅烧热,放少量植物油(也许植物油还可以)放姜和鸡脯肉,炒至快变为乳白色,添加绰水后西蓝花煸炒,添加少量盐就可以起锅 。感觉口味淡,也可起锅前放进少量香油 。
三、茭白炒鸡胸肉
主要材料:茭白,鸡脯肉,白胡椒粉,盐,米酒,味精,木薯淀粉,辣鲜露,大葱,姜片
作法:
1、鸡脯肉滚刀块,添加盐、 白胡椒粉、 米酒、木薯淀粉 、腌渍10分钟 。
2、茭白切条,锅中烧开水,放盐煮断生,捞起来预留 。
3、锅中下油下腌渍好的香菇牛肉,爆锅3分鐘上下,煸的有点儿发黄就可以起锅预留 。
【鸡脯肉和什么菜炒好吃】 4、锅中留剩下的油把大葱,姜片煸香 。香菇牛肉和茭白一起入锅炒1分鐘,放小量冷水和辣鲜露煸炒1分鐘,添加盐、米酒 、白胡椒粉、 糖,起锅前添加芡粉炒糖色 。
- 100克鸡胸肉蛋白质含量
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