主料：菜籽油、猪油、黄油、干辣椒 。
配料：豆瓣酱、冰糖、姜片、蒜末、草果、茴香、丁香、桂皮 。
制作步骤：
1.将菜籽油、猪油和黄油同时放入碗中，用搅拌机搅拌三种油，放在一边备用；
将三种油放入锅中，加入冰糖，用小火慢慢加热至冰糖融化，加入少许豆瓣酱翻炒半小时；
3.将姜蒜、草果、茴香、丁香、肉桂放入锅中翻炒，待姜蒜香味溢出后，分别放入小碗中冷却；
【豆瓣酱、冰糖、姜片、草果、小茴、丁香、桂皮 求麻辣烫锅底】4.在小碗中加入适量清水稀释后，放入锅中煮至表面粘稠，制成麻辣烫锅底 。

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