炸鸡腿要先煮熟吗,炸鸡腿是先煮熟了炸还是生的炸( 二 ) _生活百科

炸鸡腿有什么讲究1、鸡腿要用竹签扎孔以便入味。
2、炸鸡腿时要把握好咸淡，盐度一定要做到胸有成竹。防止过咸。抖粉要均匀不能过厚。否则炸出的成品不能入口化渣。
3、油温要5成热，油温不能过低。否则鸡腿侵油不还吃。
4、鸡腿回锅时要小火。否则糊锅不好吃。撒麻辣鲜时，要先确定鸡腿的咸淡。防止口味过重。