一斤面粉放多少小苏打和白醋

【一斤面粉放多少小苏打和白醋】通常使用面粉和小苏打用量的比例在100:1,即500克面粉需要5克小苏打,白醋两勺,切勿放多,否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味 。与面粉是1:100的比例 。加入面粉和匀,然后加入水和白醋再和面 。不能超过这个比例会发黄发硬,而且容易中毒 。也就是说500克(一斤)面粉放5克 , 就足够了 。