1、店铺位置很重要
对于餐饮店而言,产品很重要,但是店铺位置也是十分重要的 。其实这一点想象就知道了 , 如果人流量多的地方,那么顾客就是会有很多的 。而且店铺的位置不能够太过于的偏僻 , 因为不会有人去跑很多的地方吃一个串串的,当然除非你的串串已经是非常美味的了 。串串的定位在于大众美食 , 往往开在人流量大的商圈或小区密集区会比较好 。其实一个好的位置是很重要的,甚至要比串串的味道更加重要了 。
2、技术问题很重要
如果你开店不是单纯的为了资本投资,那么一定要把技术掌握在自己手中 。其实如今有很多的人他们喜欢雇佣会技术的员工,会觉得这样省去了很多的麻烦,但是这种想法是不正确的 。因为总部建议自己先掌握技术,然后再回去把技术教给员工,因为你自己都不知道制作过程,那么就是完全依赖员工,一旦员工要走,你的店铺就只能歇业 。因此核心技术必须自己掌控 。
3、有对比才会有进步
【开串串店的经验】其实如今的市场已经属于饱和的状态,如何在饱和状态中成就自己的事业,这个是很重要的 。如果想要成功的话和很多的因素是有关系的,比如说服务和卫生等等 。对于消费者而言,同样的串串品牌,追求的是品质以及服务 。而且卫生也是非常重要的,作为一个饭店来说 , 如果卫生方面不行,不仅仅是不会有人关顾的问题,而且还会有人来查的 。环境卫生很整洁,服务很热情,因此很多顾客久而久之就成了门店的忠实粉丝 。
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