【做豆腐一斤黄豆要七斤水,豆腐是最常见的豆制品 做豆腐一斤黄豆几斤水】做豆腐一斤黄豆要七斤水，豆腐是比较常见的豆类食品，又被称为水豆腐 。据说为汉代淮南王刘安创造发明 。最主要的加工过程：一将黄豆做成豆桨；二凝固成型，豆桨在热与凝固剂的联合作用下凝固成含有较多的水分凝胶体 。豆腐的办法是：先把豆腐改为对角线的三角形，1cm粗厚片，用平盘安上，撒上盐腌一下，滗去水份；生猪肉剁末；蒜头切条；豆瓣网辣酱切碎；将动物油烧沸后下入豆腐，待双面都煎黄以后就取下；此外，然后将油烧沸，下入猪肉末炒过，烹米酒，添加豆瓣网辣酱炒出香味；再倒入豆腐、盐、鸡精和汤，焖进味，收干汁，放进蒜头和芝麻油，装进盘内就可以 。

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