耀州区美食有耀州窝窝面、泥阳张蒸碗、耀县老豆腐、咸汤面、耀县耀州区美食 _经验分享

【耀州区美食有耀州窝窝面、泥阳张蒸碗、耀县老豆腐、咸汤面、耀县耀州区美食】耀州区特色美食有耀州窝窝面、泥阳张蒸碗、耀县豆腐、咸汤面、耀县朝天椒、铜川北关饸饹、海鸡等。
1、耀州窝窝面：耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区域特色美食。耀州窝窝面其状五颜六色，肉沫钻进了面窝窝，因为有蘑菇骨头汤座庄，因此口味筋、滑、香、爽，可以说色、香、味出众。
2、泥阳张蒸碗：传统耀州蒸碗闻名世界，各种各样特点蒸碗下不来十几种。而现在的“泥阳张”，通过三代人几十年的生产加工、改进，“小酥肉”“蒸排骨”“条子肉”三大特点蒸碗早就征服了用餐挑剔的耀州人。
3、耀县豆腐：豆腐选材比较严苛，杂豆、酶豆、瘪豆所有挑选掉，剩下来的正宗大豆自来水清洗，经石磨盘破碎后，除掉豆油皮，逐渐打浆。
4、咸汤面：咸汤面是耀州独有的传统美食，便宜实惠，服用便捷，大家喜作早饭。咸汤面，咸辣左右，筋韧美味。
5、耀县朝天椒：耀县古称耀州，久产朝天椒，被称作朝天椒之首的秦椒，其佳品应属耀县朝天椒，耀县朝天椒具备身条长细、颜泽艳红、肉肥甘美等优点。
6、铜川北关饸饹：铜川老区以往名叫“同官”，曾经是铜川政府所在城市，一般的政府部门所在城市餐馆比较聚集，五湖四海各种美食聚集在此，地方特色小吃便淡化了很多，但餐馆的光芒仍然掩盖不住铜川饸饹的美名。
7、海鸡：是铜川民俗巧妇研制的一道具备地方特色的下酒小菜，每一年仅有过年时，在耀州区才可以品尝到这道美食。搞好后制成品似冻非冻，肉冻相配，口感咸香酥烂，再搭配上箩卜和清脆的甜杏仁，让人垂涎三尺。

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