步骤二：将混合的牛奶液分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到没有干面粉为止，下手揉成一个光滑的面团 。盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
步骤三：观察面团体积变大，用手指在面团中戳一个洞，洞口的面团不回缩就是面已经发好了 。此刻，取出面团，开始揉面排气 。
步骤四：面揉的越久做出来的馒头越光滑，口感越好 。气体全部揉出来以后，将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子 。
步骤五：将剂子盖上保鲜膜进行二次醒发，等体积变大一倍 。将锅中的水烧热，蒸屉刷油，将馒头胚子摆入蒸屉中，大火蒸十五分钟，关火焖三分钟即可 。

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