猪肝在做的时候如果是处理不好就会让这道菜肴口感彻底受到影响，因为猪肝是会散发出来非常大的腥味，必须要先去除掉猪肝所独有的腥味，才可以让吃起来的时候味道不是那么浓厚，这个时候就要先将猪肝清洗干净以后用清水煮开，在煮开的过程中就是可以使得猪肝的本身得到去腥的效果 。

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核桃猪肝粥
食材：猪肝、核桃、米、葱花
【猪肝要怎么处理】 做法：
1、核桃压成小瓣，猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好，葱切花 。
2、把米、江瑶柱、水一同放在煲内，煮成粥 。
3、把腌好的猪肝放在粥内 。
4、中火把猪肝片煮至熟透，关火，洒入葱花 。
5、把粥装在碗内 。
6、把碎核桃洒在粥内即可食用 。

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