羊肚菌这种食物虽然说对于自己的身体有很多的好处,而且没有任何的毒性,但是食用的时候也是会有一定的禁忌,特别是胃肠道比较虚寒的人们最好是不要经常的去吃这道美食,否则是会让自己的状况变得越发的严重,不过青少年是可以适量摄入,因为这是会对自己的成长发育有一定帮助 。
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羊肚菌烧肉
1、 原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉 。
【羊肚菌禁忌】 2、 作法:
(1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净 。
(2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀 。
(3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒 。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成 。
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