喝老陈醋有什么好处 _生活百科

【喝老陈醋有什么好处】 醋是一种传统的调味料，在中国已有大概三千多年的历史了。醋的种类很多，但最常用的醋应该是老陈醋。这种普通的调味品，其效果惊人，在烹饪菜肴时，加入醋，可以缓解油腻，增加菜肴的颜色和香气，还能保护营养成分免受损失，使肉类食物中的钙溶解，易被身体吸收。此外，食用醋对人体有许多意想不到的好处。

文章插图

文章插图

辨颜色。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色) 。很多老百姓认为，好醋的颜色应该比较深，这其实是一个误区。醋的优劣并不是由其本身颜色深浅决定的，而是看它颜色是否清亮，有没有过量的悬浮物和沉淀物。质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物;由冰醋酸勾兑的醋，虽然颜色清亮，但没有微沉淀物。需要提醒的是，由淀粉、糖类发酵的醋，因含有丰富的营养物质，瓶底会有薄薄一层沉淀物，不用过于担心。
以上就是对喝醋有什么好处的简单介绍，尽管不建议直接饮用，但醋作为一种调味料合理摄入对健康有益。口味偏咸的人可以使用食醋代替盐和酱油等调味品，有利于降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。