冬天保存红薯的方法:
1、室内鲜存法红薯怕低温，最好把室温掌握在摄氏十五度左右 。同时 ， 注意防止温度忽高忽低 。红薯冬天红薯受潮，很容易引起病菌侵害，造成 腐烂 。因此 ， 最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，红薯堆上需掩盖东西，以防受潮经湿 。在温暖的白天里 ， 要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入，买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤 。
【冬天红薯怎么放才不会坏】2、脱水保存 ， 蒸熟后晒干保存，把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存，吃前用水洗泡一下再蒸即可 。