大闸蟹沾什么吃好？ _生活百科

每一年的秋季都是大量的螃蟹上市的季节，很多人在平时都很喜欢吃螃蟹，螃蟹的营养价值是很高的，食用之后对身体的健康也是很有好处的，特别是螃蟹的蟹黄部位，营养物质是最为丰富的，不过细心的人发现，在吃螃蟹的时候，一般都是要蘸料的，那在平时吃大闸蟹沾什么吃好呢?

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吃螃蟹注意事项
1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹
吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、以下人群不宜吃蟹
【大闸蟹沾什么吃好？】 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。