材料：排骨、牛奶适量、辣椒粉、黑胡椒粉、泡打粉、面粉、白糖、醋、料酒、盐、油 。
制作步骤：
【脆皮糖醋排骨怎么做】将排骨清洗干净之后剁块；容器里放入适量的辣椒粉，黑胡椒粉，盐拌均匀，然后将半杯牛奶倒入搅拌均匀 。将排骨放入腌制十分钟；准备一大勺的面粉，再加小勺的泡打粉拌均匀，接着加入适量的盐，黑胡椒粉到面粉里拌均匀；将腌制好的排骨均匀裹面粉，接着再放入腌制排骨的牛奶翻滚，重复两次；架锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；另坐锅放油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可 。