西湖牛肉羹的做法是什么

主料:牛里脊肉、嫩豆腐 。
辅料:色拉油、盐、白胡椒粉、味精、葱姜末、枸杞 。
口味:咸鲜 。
方法:
1、嫩豆腐打成4毫米左右见方的块;
2、用盐开水泡上;
3、牛里脊肉切和豆腐丁大小相近的?。?加少许盐抓粘;
4、分三次打入少许水 , 让肉丁充吃水;
5、加淀粉抓均匀;
6、备好其它材料 。香菜切碎,凉开水泡发少许枸杞 。泡一些水淀粉;
7、热锅凉油滑炒一下牛肉?。?
【西湖牛肉羹的做法是什么】8、放入葱姜末