材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许 ， 调味料：水8杯 ， 料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许 。
1、白米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味 。
【鳝鱼血煲粥怎么做】3、待鳝鱼熟软时即可熄火 ， 撒上葱花和胡椒粉，盛出食用 。

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