【紫菜蛋花汤紫菜要泡吗】要 。市场上的紫菜是直接加工出售 , 没有经过仔细清洗,因此紫菜上还存在灰尘及一些小沙粒 , 在做紫菜蛋花汤时先泡一下紫菜,可起到清洁灰尘和沙粒的作用,吃的更健康、放心 。其次 , 将紫菜煮前泡一下可以使其软化,让紫菜中的营养物质可以很好的与鸡蛋入味,使紫菜蛋花汤味道更鲜美 。
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