溜肉段用什么肉做好吃 _生活百科

溜肉段是东北地区比较有名的传统的菜肴，吃起来不仅味道美味，而且外酥里嫩的，特别的好吃，在平时是我们经常吃的家常菜，在日常生活中是很受欢迎的，溜肉段其实做起来也是非常简单的，不过溜肉段之所以好吃，是因为溜肉段选用的肉和平时的肉是有区别的，溜肉段用什么肉做好吃呢?

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【溜肉段用什么肉做好吃】 做法三
食材准备
猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用，用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。
制作步骤
1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和(意大利香料，选用)搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋，酱油调好汁备用;
2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可;
3、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。