肉怎么裹淀粉

肉食我们平时必不可少的东西,肉类中含有的有些营养物质是蔬菜以及水果中不能替代的,有时候我们在吃肉的时候,发现有些肉吃起来不仅酥脆,而且肉质还很鲜嫩,一点也不柴,很多人在炒肉的时候,是会将肉裹上淀粉,这样制作出来的肉外酥里嫩的,吃起来味道也是非常好吃的 。

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7.锅底给足量油:炒肉时,锅底一定要给足量的油,油少了,肉就老,而且粘锅了 。
【肉怎么裹淀粉】 8.大火爆炒:油温一定要8层热,下入肉,油温高,肉熟的快,锁住的水分足,肉吃着就嫩,这也是酒店的肉为什么吃的嫩的真正原因 。
9.把握时间:猪肉不要炒太久了,一定不要,适当的时间,就可以让猪肉能一直保持嫩滑的口感 。