中国有着56个民族,每个民族都有着它自己独特的美食文化,都能给食客带来不一样的民俗体验 。蒙古炒米是一道蒙古族的美食,在蒙古族家庭中,每个人每天都会吃蒙古炒米,是一种深受蒙古同胞喜爱的传统美食 。蒙古炒米营养丰富,做法简单,吃法也很丰富 。那么,蒙古炒米该怎么吃呢?
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蒙古炒米的营养价值
炒米的原料——糜子
【蒙古炒米怎么吃】 糜子蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5% 。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉 。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6%,此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素 。
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