准确的做法：关火后焖3分钟后再开锅 ， 让蒸屉里外的温差变小 。当然你假如不着急5分钟后开锅也没问题 。
分享一个小妙招：开锅的时候手里预备一根牙签 ， 打开锅盖 ， 快速的在每一个馒头上扎一下 ， 假如有回缩的现象会立马又弹回来 。至于什么原理我没有理论支持 ， 但是我试过很多次 ， 确实管用 。记住开盖后的速度要快 ， 姿势要帅！
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