番茄和牛奶 _生活百科

番茄和牛奶都是我们生活中比较常见的食物，本身营养价值也比较高。牛奶含有的钙和蛋白质，可以促进人体消化及吸收，而番茄中含有的维生素及矿物质，对于心脏和预防癌症具有很好的辅助作用。同时番茄和牛奶搭配食用，还能提升番茄吸收率，达到营养的高吸收，所以说牛奶和番茄可以搭配食用。

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注意事项：
【番茄和牛奶】 一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。