桂林米粉也是经常分布在大街小巷的一种传统小吃,去到桂林地区,当然不能够错过对桂林米粉的尝试,因为桂林米粉是代表桂林地区的一个独具代表性的美食 。但是吃过桂林米粉的人就应该知道,每一个地区的桂林米粉的口感都不一样,以至于让大多数人都非常疑惑,桂林米粉到底会具有几种口感?
【桂林米粉有几种】
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马肉米粉:马肉米粉将绕成小团的米粉放在笊篱内,入滚沸的马骨汤内冒一冒,然后连汤一起盛在碗内,俏上马肉,撒上葱花、芫荽,淋上花生油,放少许辣椒酱和蒜末就可食用 。
桂林乡下的米粉:将米粉从水中捞出,放在笊篱内入开水锅烫,烫熟后装碗,然后倒入肉汤,肉汤里即含有卤水,所以吃起来仍不失卤水的香味 。
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