怎么熬肉酱 _生活百科

如今，超市里肉酱有很多种口味，如蘑菇味，牛肉酱味等，但它们有共同的特点，那就是含有或多或少的防腐剂，经常食用，对健康肯定是不利的。所以，如果特别喜欢吃肉酱的人，不妨学着自己做，毕竟，健康是第一位的!那怎么熬肉酱呢?今天，就来教大家三种方法，做出来香气浓郁，而且不需要太多时间哦!

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(3)香辣牛肉酱：
食材配料：500克牛肉、500克干辣椒、100克熟花生米、50克熟芝麻、100克大蒜、50克生姜、800克菜籽油、50克豆瓣酱、50克甜面酱、50克豆豉、10克五香粉、30克白糖、10克盐。
【怎么熬肉酱】 制作方法：
1、起锅烧油，先下入牛肉末，将它炒至发干发白状态，务必将它里头的水分炒干，此步骤关系着肉酱的口感和保存时间。
2、然后将肉末拨到一旁，再将蒜末和姜末爆出香味，总之前后顺序以先炒生的，后炒熟的为准。
3、然后再放入豆豉干辣椒、豆瓣酱炒出红油，再将甜面酱下入，将它们搅拌均匀。
4、再放入白糖、盐、五香粉调味，最后放熟花生碎和熟芝麻，炒肉酱的火候要掌握的恰到好处，中途人不得离开灶台，防止烧焦。
其实大家吃肉酱的机会并不多，只是在吃面或者拌饭的时候会想起它，用它增加些风味而已，它的肉香味和酱香味会让人增进食欲，没有胃口的时候，它们可以刺激人们的味蕾，大家觉得是否如此呢?