山东烙饼的做法 _生活百科

【山东烙饼的做法】 山东烙饼这种食物在我们的生活中是比较常见的，它是采用面粉、酵母以及花椒面制作而成的，但是我们需要做好和面的方法。山东烙饼制作的时候，我们需要选择适当的面粉，然后加入花椒面，然后搅拌及黁云，然后在将面饼和成面团，然后选择少点面团，最后擀皮烘烤中间加入馅料就可以了。

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小贴士：
和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒” 。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。