【炸丸子放蒜吗】炸丸子可以放蒜,可以准备葱姜蒜水(葱姜蒜拍碎倒入适量开水,待凉后取出葱姜蒜不用),花椒大料水(花椒大料放入炒锅中加入少量凉水烧开倒入碗里,水凉后取出花椒大料) 。肉馅儿中打入葱姜蒜水和大料水,搅拌上劲,这个过程大概要四五分钟,让料水与肉馅儿充分融合后,加入鸡蛋 , 料酒 , 生抽老抽,白胡椒粉 , 白糖,盐,鸡精 , 搅拌均匀 。
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