毛肚七上八下表示的是时间15秒,这是涮毛肚的最佳时长 , 在沸水中煮15秒左右的毛肚,吃着鲜脆美味 , 十分爽口 。如果在沸水中煮久了,毛肚就会老掉,吃起来不那么脆了,而且还很难嚼 。
【毛肚七上八下的意思】毛肚是指牛的瘤胃 。毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄 , 吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品 。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。
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