莼菜原广泛分布在北半球的许多地区 ， 现主要分布在中国、日本、印度、澳大利亚、北美、加拿大等地 ， 大洋洲东部及非洲西部均有分布 。是在中国主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江苏七省 ， 在北纬30°以南地区分布广泛 。

【蔬菜 莼菜是什么菜】嫩叶可供食用 ， 莼菜本身没有味道 ， 胜在口感的圆融、鲜美滑嫩 ， 为珍贵蔬菜之一 。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物 ， 脂肪、多种维生素和矿物质 ， 常食莼菜具有药食两用的保健作用 。主产于中国重庆石柱及浙江、江苏两省太湖流域和湖北省 ， 4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢 。

莼菜是什么菜：
又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等 ， 是多年生水生宿根草本 。性喜温暖 ， 适宜于清水池生长 。由地下葡萄茎萌发须根和叶片 ， 并发出4-6个分枝 ， 形成丛生状水中茎 ， 再生分枝 。

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