活龙虾怎么处理 _生活百科

又到了一个吃龙虾的季节，龙虾好吃可处理起来就很麻烦，很多人在清理龙虾的时候，一不小心还会被龙虾的钳子夹破了手，为了避免会感染，大家需要先把龙虾放在容器当中，及时的去清理掉，在清理的时候一定要注意不要被龙虾夹到，可以选择戴手套，这样能避免被龙虾损伤。

文章插图

文章插图

特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。
吃法：1、双手需戴一次性塑料手套，备好餐巾纸放在面前。2、用手取虾远离面部，扳断虾两大甲，入口汲嚼。3、两手分别捏住虾头及虾尾，掰断头壳，食虾黄，然后剥开尾壳食肉。香港人的龙虾食法：
1）。龙虾刺身（日式，青芥辣、醤油蘸食。大木船盛上，氣派非凡。）
2）。白灼龙虾（清水火锅食法）
3）。蒜茸蒸开边龙虾（小型的食法。生熟蒜调味，鋪放虾肉面，清蒸。撒葱花面）。
【活龙虾怎么处理】 4）。豉汁蒸开边龙虾（小型的食法。用豉汁调料，蒸之。）
5）。上汤焗龙虾（去壳、起肉，油泡后以高汤焗煮；筵席大菜）。