在生活中,下饭的素菜是比较多的,比如蒜香马铃薯、蒜蓉油麦菜以及素板水煮乱炖等,这些素菜是比较适合大家食用的,大家可以根据自己喜欢的口味去选择素菜,在饭前吃一点素菜下饭可以提高食欲 。现在就让我们一起来学习这几种下饭素菜的制作方法吧,然后给家人制作饭前菜 。
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素版水煮乱炖
材料:莴笋;莴苣;马铃薯;西葫芦;豆芽;豆腐渣;魔芋丝;郫县豆酱;两汤匙;辣椒;棕榈辣椒;干辣椒;适量辣椒粉 。
做法
1、摘下莴笋叶子洗净,与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底
2、土豆去皮切片,莴笋去皮切片,西葫芦切片
3、锅烧热下油,下两勺郫县豆瓣酱炒香,下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀
【下饭的素菜】 4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟
连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上,撒上辣椒粉
重新起锅烧油,下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可
豆腐干丝
做法
1 。切干豆腐,切洋葱,切芫荽,切蒜末 。
2、将干豆腐丝在水上浸泡一段时间,然后倒入大碗中加入芫荽、洋葱和大蒜 。
3、加入适量的盐、味精、糖和熟芝麻,倒入一瓶酱油 。
4,加入辣椒油,搅拌均匀,搅拌均匀 。
5、倒入适量芝麻油,然后继续搅拌均匀,搅拌均匀 。
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