1、洗干净的花甲，烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火 。用冷水冲花甲 。
【花甲怎么炒的好吃】2、锅里放油，油6成热时，放花椒粒 ， 花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣 。大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲，炒出的花甲很鲜 。
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