首先，过量食用泡菜可以刺激胃酸分泌增加，导致胃酸过多，甚至消化性溃疡 。因此，那些已经患有胃病的人，尤其是消化性溃疡患者，应该少吃泡菜 。其次，过量食用泡菜可以促进尿路结石的形成 。过量食用泡菜的另一个缺点是会导致亚硝酸盐中毒 。
但如果经常吃，会给健康带来隐患:
1.过量食用盐很容易增加身体的水分 。如果过多的水不能及时排出体外，就会导致手脚肿胀和体重增加 。女性在月经期间吃煮鱼会加重水肿，容易产生疲劳感；
【过多食用酸菜能促进尿路结石的形成 酸菜鱼吃多了有什么坏处】2.过量食用盐容易引起紧张和血压升高，影响血管弹性 。

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