三黄鸡的原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡 。此外 ， 它还要求皮肤也是黄色的 。这种鸡肉嫩滑 ， 皮脆骨软 ， 脂肪丰满 ， 味道鲜美 。现在所谓的三黄鸡不是指某一品种 ， 而是指黄羽优质肉鸡的总称 。
乌鸡又称武山鸡和乌骨鸡 ， 是杂食家养鸟 。它起源于江西省泰和县武山 。它们不仅喙、眼、脚是黑色的 ， 皮肤、肌肉、骨骼和大多数内脏也是黑色的 。乌骨鸡是一种药用肉鸡 ， 其维生素和矿物质高于普通鸡 ， 胆固醇和脂肪也较低 ， 是一种营养价值高的补品 ， 适合老年人、儿童和妇女 ， 具有补肝肾的作用 ， 被称为珍贵的食疗鸟类 。
【三黄鸡的功效与作用 三黄鸡和乌鸡那个更有营养】因此 ， 乌鸡在营养价值上更有营养 。

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