【“三细”比“二细”更细 二细和三细哪个细】
三细比较细 。所谓“二”和“三”就是说拉面剂子次数 。做牛肉面起先有一根长30cm ， 孔径5-7cm的圆柱面剂子 ， 再将剂子拉伸 ， 折起来 ， 再拉伸 ， 一直拉到自己想要的大小 。“三细”是在“二细”的前提下再好拉伸一次 ， 因而 ， “三细”比“二细”更准 。

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