炸面片老起泡 , 这是因为油温太低的缘故造成的,可以直接将油温升高一些,就不会起泡了 。另外在炸制的过程当中不要进入水,一旦进入水之后会导致油的飞溅产生 。
【炸面片怎么老起泡】面片,在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片,是以麦粉为主料制作的食物,是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食 。由于混放的蔬菜,肉类等不同 , 面片还有多种风味各异的品种 。做法简单易行 , 可以不用工具 。一般是先将调揉好的面,切成短条,待锅里的蔬菜、肉等煮好后 , 两手将短条面压开,拉长 , 一手拿面条,一手揪为方块形下到锅里煮熟即可 。
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