熏腊肉用松树好还是柏树好 _熏

腊肉的处理方式较多，一种是晾干吹干的，此外一种是烟熏的。烟熏的腊肉咬起口味非常与众不同，用来烧菜吃会变香一点。熏腊肉一般都会用松树枝或是柏树枝，还可以用谷糠，那样熏好一点的腊肉才较为香。
熏腊肉用松柏树还是松柏树好能用柏树枝和松枝。
【熏腊肉用松树好还是柏树好】柏树枝：用柏树枝熏腊肉是比较常见的。在很多地方它又被称为松柏树。因为他有一定的特殊气味，但是用柏树枝烟熏的腊肉味儿十分美味，并且色调也不是特别黑，因此大部分人都会选择以柏树枝熏腊肉。
松枝：松枝是松柏树的枝干，很多地方都是有。松枝不容易点燃，所以可以造成很多浓烟，这能够起到熏腊肉效果，但熏腊肉要稍微变黑。
熏腊肉用哪种熏最香详细如下：
松柏树枝：松柏树是制造传统式腊肉的绝佳原材料。用柏树叶熏制成的腊肉有淡淡的清香，色调也很好看。它不但有腊肉的香味，并且有落叶的香气，不像别的原材料，它是黑色的和黑黑的。
谷糠：在农村，好多人用谷糠抽烟，有的人直接使用稻米抽烟，还有一些人用木渣抽烟。
留意烟熏腊肉应当有带皮的新鲜的五花肉。做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥实而不腻口。
熏腊肉要熏多久时间大半个月上下。
烟熏腊肉是一种用麻椒、辣椒干和米酒腌的腊肉，挂在房间里，与谷类一起点燃。点燃中产生的浓烟被烟熏，以迟缓挥发腊肉水分，使之发暗。与腊肉干对比，烟熏腊肉味儿更美味，更很有嚼劲。假如你想要有腊肉味儿，那样必须很长一段时间来烟熏它。一般，我们需要持续烟熏大半个月到一个月上下。烟熏腊肉是黑色和红色的。这是柔和的鲜红色，质感硬实而有弹性。