制作方法:
制作橄榄酒的原料要求：绿黄色 ， 新鲜 ， 无腐烂 ， 无杂质 。
2.加入18%的白砂糖发酵 ， 搅拌均匀 ， 接入人工栽培的野生酵母 。
【橄榄酒制作方法有哪些 橄榄酒的泡制方法】发酵温度一般为20~25摄氏度 ， 发酵时间为5~7天 。
4.发酵后 ， 陈酿储存1~2个月 。
5.储存期满后 ， 应进行澄清和过滤 。配置合格 ， 储存陈酿半年以上 。
6.陈酿期满后 ， 进行过滤、装瓶杀菌 ， 一般采用水浴 ， 温度为65~70℃ ， 自然冷却 ， 包装后入库 。

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