为什么你会无糖不欢
对很多女性来说 , 糖是一大快乐源泉 , 炎热天气里的一大杯冰淇淋 , 下午三四点钟的一把小饼干 , 熬夜加班时的一块奶油蛋糕 , 都会让我们身心欢愉 。对糖的狂热似乎是我们骨子当中的一种顽症 , 与生俱来 。
你的身体需要糖
其实 , 对糖的偏好是人类进化中的一场革命 , 因为自然界中甜的食物往往是安全的 , 而苦的食物常常是有毒的 。我们喜欢糖的原因很简单 , 因为我们需要它 。糖是一种碳水化合物 , 是我们身体能量的主要来源 。
糖带来的甜蜜愉悦
也许你很好奇 , 为什么自己有压力的时候那么想吃核桃仁巧克力饼、或者觊觎同事的糖罐子 其实许多人都是这样的 。奥秘就在于甜的味道会通过味蕾刺激大脑分泌安多酚和复合胺 , 这些化学物质有助于提升情绪和安抚神经 。
适量的糖能够减肥
在一个小白鼠实验里 , 研究者把小白鼠分成两组 , 其中一组每天的饮食中都有少量的糖 。研究者不停地晃动小白鼠的窝 , 发现那些吃糖的小白鼠更加从容 , 它们的肾上腺激素水平比不吃糖的小白鼠要低25%--肾上腺激素水平过高会导致肥胖和免疫力低下 。当然 , 我们不是小白鼠 , 但是从它们身上我们至少可以学到:饮食中适量的糖对于控制体重和保持健康来说是一个重要的基础 。这是给“甜心美眉”的一个好消息:你的“无糖不欢”是有道理的!而且 , 对任何人来说 , 饮食中没有糖都是不行的 , 所以你完全不必为了健康或减肥而彻底放弃糖 。
糖 , 游走在甜蜜与危险之间
不过 , 我们也有一个坏消息要给“甜心美眉”:虽然糖不是罪魁祸首 , 但是如果你的糖摄入量不合理 , 糖就会变成面目可憎的魔鬼 。
过量的糖 , 当心!
【吃糖减肥法】 甜蜜的欺骗 。糖的血糖指数(gi)很高 , 这意味着糖被消化得很快 , 血糖的迅速升高会促使胰腺释放大量胰岛素 , 帮助细胞把糖转化为能量 , 因此你会感到精神振奋 。但很快 , 这种消化会使你身体的葡萄糖水平突然下降 , 从而给大脑发出信号——又到进餐时间了 , 那么你必须多吃很多东西才能维持这种甜蜜的情绪和状态 。qq糖、软饮料、低脂曲奇、蛋糕等甜食都有很高的gi指数 。
糖和脂肪是亲密伴侣 。想想冰淇淋、蛋糕和饼干吧 , 这些食品都含有大量的糖、奶油和黄油 。糖分能够使油脂类的东西更加可口 , 结果是你很可能会在一顿饭中摄入更多的热量 。
所以你看 , 当你面临压力的时候 , 虽然适量的糖能够避免因肾上腺激素水平过高而导致的肥胖 , 但如果不小心吃得过多 , 那么你还是无法控制体重 。
糖与维生素势不两立 。首先 , 如果甜食吃得过多 , 你就会减少其它必需主食的摄入 , 这种饮食结构会导致维生素a、维生素c、维生素b12以及钙、镁、铁的摄入减少 , 如果缺少了这些维生素和矿物质 , 骨质疏松和心脏病就会离你越来越近;另外 , 糖的代谢需要维生素b1的参与 , 大量吃糖会增加维生素b1的消耗 , 不利于你的视力健康 。
糖与糖尿病的关系 。虽然至今仍没有证据表明糖与糖尿病有直接的关系 , 但在临床研究中 , 大量摄入糖会增加罹患糖尿病的风险 。一项历时8年的研究发现 , 如果女性从每周喝几包甜味饮料增加到每天喝一个 , 就会在短期内增加8公斤的体重 , 患糖尿病的风险也会随之增加80% 。
伪装的糖 , 危险!
过量的糖 , 会让你在增加体重的同时失去健康 , 那么多少糖是合适的 也许你为了减肥 , 已经极力地避开糖了 , 但那并不等于你的糖摄入量不会超标 。因为你并不知道 , 一份袋装食品中的含糖量 , 远远高于你不敢加到菜肴里的那一点食糖 。
可憎的添加糖
我们吃的水果和蔬菜当中都含有大量的天然糖 , 甚至纯牛奶中也含有乳糖 。我们的身体完全可以从这些食物中获取足够的天然糖 , 但是越来越多的食物在加工的过程中都会被添加大量的糖类甜味剂 , 使我们很容易就会摄入过多的糖分 。
食品里的添加糖分每天大约会提供给你500卡路里的热量 , 而且这些糖与天然糖分不一样 , 不含任何的维生素、矿物质和纤维素 。
这些添加糖到底有多大的危害呢 举个例子来说 , 如果你不想任何办法减肥 , 而只是把每天摄入的添加糖减少一半 , 一年下来你就能够减掉11公斤的体重 , 而且饮食更加健康 。
营养学家指出 , 我们每天摄入的热量当中 , 来源于添加糖的不应该超过10% , 对于一个一天摄入2000卡路里热量的人来说应该是不超过12茶匙(48克) 。对于一个正在减肥的女性来说 , 你的减肥食谱大概应该是每天1500卡路里的热量 , 那么你就不要给自己超过9茶匙(36克)的糖 。可事实上 , 平均来说 , 一个年轻女性每天会摄入124克(31汤匙)的糖!当然 , 如果多纳圈是你的最爱 , 这个数字也没什么惊人的;可是许多健康食品——酸奶、全麦面包、意大利面的调味沙司、蔬菜三明治等等 , 都会让你在不知不觉中摄入过量的糖 。想想看吧 , 一大勺果酱含糖15克 , 1罐可乐含糖39克 , 如果不注意安排你的饮食糖量 , 糖的限额是很容易被突破的 。
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