排骨买回来之后可以做红烧的，也可以做清炖的排骨，不管怎么做都很美味，关于排骨的吃法有很多种类型，不过大家更在意的是关于排骨是怎么样和蔬菜来搭配，才是最完美的结合，比如土豆烧排骨需要准备一些土豆块，胡萝卜，还有辣椒，花椒，冰糖等这些调料然后放在一起开始炖煮 。
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【土豆炆排骨】 8、勾芡 。翻匀后起锅装盘即成;
营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞 。
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋 。茄科茄属一年生草本 。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等 。