川菜即四川菜,是中国四大传统菜系之一 。也是最有特色的美食,最大的民间菜系,也被称为“百姓菜” 。说到川菜,相信很多人都会赞不绝口 。因为现在不管走到哪个城市吃饭,都不乏发现川菜的身影,比如我们熟悉的水煮肉片、麻婆豆腐等 。今天,就来为大家盘点川菜菜单大全 。
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【川菜菜单大全有哪些】 川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征 。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系 。
在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、开水白菜等 。
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