烤鸭是北京着名的美食 。它以其丰富的色泽,细腻的肉类,丰富的口感,肥胖而不油腻而闻名 。它被称为“世界美味”,在国内外都很有名 。颜色略带黄色,柔软,芳香,通常用于宴会,是一种自制小吃 。但是,如果单纯只吃烤鸭,我们往往会感觉有点单调,所以烤鸭都会搭配一些食材一起吃 。那么,烤鸭配什么吃好?
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【烤鸭配什么吃】讲究佐料:
吃烤鸭的佐料有三种类型,它们各具不同风味,适应不同宾客的口味需好 。第一种:用甜面酱加一些葱段,再配些许的黄瓜条或是青萝卜条等等,清口解腻;第二种:用蒜泥加酱油,也可配黄瓜条或青萝卜条等,蒜泥口感比较清香,又带有一丝辣意,也可解油腻,很受欢迎;第三种:以白糖为佐料的甜食法,如果顾客不喜欢葱蒜的话,可以选择第三种 。第一种佐料方式现在是最为常用的,而且甜面酱最好是用北京“六必居”出产的,这样吃起来口味才是最正宗的 。
讲究佐食:
常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼 。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、烤鸭片,或是抹上一些蒜泥、酱油、黄瓜条,然后再夹上烤鸭片卷起来吃 。
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