1、闻气味 。
如果燕窝泡过化学药水 ， 哪怕再怎么处理 ， 那种气味都会与燕窝本身带有潮湿的岩石味、鸟禽的腥味不一样 ， 多多少少带点化学物质的气味 。
2、观颜色 。
因季节变化，燕窝产出的颜色也会发生变化 。会出现：米白，米黄 ， 米灰，灰黄，金丝黄，哪怕再顶级的官燕，颜色也绝对不是雪白的，都会有少许颜色不均匀的情况 。如果你买到的燕窝雪白 ， 颜色均匀，无任何杂质，那么99%为泡水燕窝 。
3、摸干湿 。
双手捏燕窝尖端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水份高者；浸泡后弹性差 ， 一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货 。
4、手指触摸 。
【燕窝怎么判断有没有药水】将经过漂白的燕窝浸入水中即取出 ， 约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味 。

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